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時間：2017-04-11 08:34:32 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2658
香椿和魚一個屬于蔬菜類，一個屬于海鮮類，看似不相關的兩種食物，但是都屬于常見的食用食材。那么，香椿能和魚一起吃嗎？香椿和魚能一起吃嗎？
香椿魚
冷菜。原料： 香椿，淀粉，面粉，雞蛋，椒鹽
以香椿為主料，炸制而成。
制作方法
1、香椿芽100克洗凈晾干，用鹽水稍腌，擠去水分，抖上一層干淀粉和面粉和雞蛋、油、鹽攪拌成糊。
2、炒鍋置火上，放入菜油6成熱時，將香椿芽逐個用三個手指夾著蘸一層蛋粉糊，投入油鍋，炸成金黃色（炸時分幾批下油鍋，保持油溫均勻）撈出。待油溫升至8成時，再一起倒入油鍋炸至起酥皮時，撈出裝入盤內(nèi)即成。食時佐花椒鹽。
主料：香椿、雞蛋(白皮)
冷菜。原料：香椿，淀粉，面粉，雞蛋，椒鹽
以香椿為主料，炸制而成。
輔料：小麥面粉
調(diào)料：食鹽、玉米油、花椒油
做法：
1、購買香椿挑選鮮嫩，短小的買為佳。
2、買回來的香椿要盡快食用，在清水里面清洗干凈。
3、去除根部，如果香椿稍長可以再從中斬斷，小棵的話可以省略。
4、燒開水，把去了根部的香椿放到沸水中焯燙1分鐘即可撈出。
5、打一個全蛋打散。
6、放入面粉，我沒有稱量面粉，根據(jù)自己想要的量來添加，面多少決定最后糊的多少。我自己估算約100克左右。慢慢的兌入適量的清水，攪拌成粘稠的面糊即可。可以掛在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就掛不上漿了。
7、面糊撒入適量的鹽調(diào)味。把焯燙好的香椿分批次的放入面糊中。
8、取一小撮香椿掛漿。
9、鍋中倒入適量的油，約5成熱的時候即可炸制，發(fā)起后變微微黃色即可盛出，出鍋后可以撒上喜歡的花椒鹽來增加風味。建議趁熱食用味道更好。
香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食欲。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。
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