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中藥怎么挑選 7字記住預(yù)防重金屬

時(shí)間：2017-04-07 13:51:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 596

養(yǎng)生觀念在中國(guó)人的心里是十分重的，而中藥材養(yǎng)生更是大家關(guān)注的重點(diǎn)，而中藥材是否達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)很多人都多人都表示不太清楚，所以為了更加安全的補(bǔ)身體，這里給大家分享挑選中藥材“問(wèn)聞望握撥?chē)L漂”7字訣，希望大家可以選擇安全的中藥。

中藥挑選7字原則

必知“問(wèn)、聞、撥、握、嘗、漂、望”7挑選原則

周宗翰中醫(yī)也提到，若民眾還是擔(dān)憂吃下肚的中藥才不夠安全，不妨于購(gòu)買(mǎi)中藥材時(shí)透過(guò)“問(wèn)、聞、撥、握、嘗、漂、望”7字訣來(lái)謹(jǐn)慎挑選，就是為自己和家人多一重把關(guān)的好方法：

字訣1—問(wèn)：

盡量避免到市場(chǎng)、攤販、地下商場(chǎng)或是賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)散裝、包裝標(biāo)示不清的中藥材，除了第一易有藥材來(lái)源不明，第二有可能保存不當(dāng)變質(zhì)的疑慮外，甚至可能有混用外觀相似度高藥材的可能，例如，過(guò)去就曾有不肖商家以黃藥子的塊莖充當(dāng)何首烏，造成民眾食用后，發(fā)生嚴(yán)重肝衰竭的案例。

因此，建議民眾購(gòu)買(mǎi)中藥材時(shí)最好能多打聽(tīng)、多詢問(wèn)合格商家，選擇合格、掛有執(zhí)照的店家購(gòu)買(mǎi)較有保障。此外，周宗翰醫(yī)生也進(jìn)一步提到，一般來(lái)說(shuō)安全藥材會(huì)有下列特征：一定有完整外包，完整標(biāo)示產(chǎn)地、內(nèi)容物、有效期限等，并注明農(nóng)藥和重金屬符合標(biāo)準(zhǔn)，清楚的廠商名稱和制造履歷可供辨識(shí)。

中藥怎么挑選 7字記住預(yù)防重金屬

字訣2—聞：

以常理來(lái)說(shuō)，中藥材都會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香味，不會(huì)有受潮、霉味或是走油的氣味。因此，民眾若發(fā)現(xiàn)中藥材聞起來(lái)沒(méi)有味道，或是有過(guò)度不自然的香味，都可能要懷疑藥材質(zhì)量有問(wèn)題。

尤其是，如果不慎買(mǎi)到添加二氧化硫的藥材，即使再怎樣沖洗也無(wú)法洗凈，而且經(jīng)二氧化硫泡制的中藥多半也已失去藥效。所以，建議民眾購(gòu)買(mǎi)藥材時(shí)，不能只看顏色，一定要聞味道。若發(fā)現(xiàn)有二氧化硫獨(dú)特的刺鼻嗆味，就不建議購(gòu)買(mǎi)。

字訣3—望：

首看干燥度及脆度，藥材微濕松軟，腐敗較快，再看有無(wú)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、蟲(chóng)卵、灰塵附著。此外，顏色太鮮艷、或純白無(wú)瑕的中藥也多半大有問(wèn)題，可能有熏過(guò)硫磺，或加了漂白劑的疑慮。

字訣4—撥：

用手觸摸、撥弄中藥材的質(zhì)地，新鮮的藥材絕對(duì)不會(huì)是濕濕黏黏的，摸起來(lái)一定是干燥而且沒(méi)有蟲(chóng)蛀。事實(shí)上，中藥材絕非大片漂亮就是好藥材，有的好藥材反而小小丑丑的，但純度、油度和質(zhì)地都很棒，要有經(jīng)驗(yàn)才看得出。周宗翰醫(yī)生指出，就像蘋(píng)果正切斜切大小片就不同，民眾不要迷信大片的才好的說(shuō)法。

字訣5—握：

抓握中藥材，將中藥材取少量握在手心，或是搓揉看是否有不自然的色素;同時(shí)觀看中藥材外觀色澤要呈現(xiàn)自然鮮明。若是外觀零碎不完整，或是顏色太黑、太暗，甚至有斑點(diǎn)，就要小心買(mǎi)到假貨或是劣等貨。

字訣6—嘗：

若店家許可的話，不妨取一小塊直接嘗嘗看，若有油臭味或是惡心反胃的感覺(jué)，就要當(dāng)心藥材存放不佳已變質(zhì)。

中藥怎么挑選 7字記住預(yù)防重金屬

字訣7—漂：

中藥材要烹煮前一般不必清洗，若擔(dān)心有灰塵，可稍微漂洗，但不要浸泡。因?yàn)橹兴幉慕苑巧?，都?jīng)由特殊的干燥或炮制方式，以當(dāng)歸來(lái)說(shuō)，以酒炮制后當(dāng)歸精油有效成分的才會(huì)溶出，這也是當(dāng)歸香氣的來(lái)源，若泡水藥性會(huì)流失。

建議民眾若擔(dān)憂藥材不夠干凈，使用中藥前不妨可用清水略為漂洗中藥材，來(lái)去除表面臟污及可能殘存的農(nóng)藥。另外，烹煮的時(shí)不要加蓋，則有助使揮發(fā)性農(nóng)藥釋出，能輔助降低吃進(jìn)農(nóng)藥的機(jī)會(huì)。

中藥材保存不易!大量“囤貨”，小心吃出健康毛病

最后，周宗翰醫(yī)生也提醒，如果民眾本身中藥的使用量不大，仍建議不要一次購(gòu)買(mǎi)大量的中藥材“囤貨”，適量購(gòu)買(mǎi)，吃完再買(mǎi)就好。在潮濕悶熱的沿海地區(qū)中藥材大多保存不易，除了怕太潮濕發(fā)霉，也怕長(zhǎng)蟲(chóng)。再加上，多數(shù)人對(duì)藥材不熟悉，往往壞掉也看不太出來(lái)，若不慎吃下肚不僅補(bǔ)身不成，更可能加劇身體不適，其嚴(yán)重性不容小覷。

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