時(shí)間：2020-10-15 16:48:14 編輯：本站整理 0
鴿子是一種很有營養(yǎng)的動(dòng)物，鴿子肉更是營養(yǎng)價(jià)值豐富。鴿子的全身都是寶，不僅可以當(dāng)做食材補(bǔ)充營養(yǎng)，更能夠藥用解毒。那么燉鴿子湯應(yīng)該燉多久呢。
根據(jù)實(shí)際情況而定。 鴿子湯是一種營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高的食物，適量食用可以為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，置于鴿子湯需要燉多久，那么就需要看鴿子的什么樣的了，一般要是鴿子是小乳鴿，那么是比較容易被煮熟的，只需要1小時(shí)左右就可以了。 但要是燉鴿子湯使用的是老鴿子，那么燉的時(shí)間就會(huì)比較長，因?yàn)槔哮澴尤赓|(zhì)比較堅(jiān)硬，需要燉的時(shí)間也會(huì)長一些，一般來說需要燉1.5-2小時(shí)左右的時(shí)間。?
不是的。 鴿子湯并不是燉的時(shí)間越長越好，是具有一定時(shí)間限制的，要是燉的時(shí)間過長，那么很容易導(dǎo)致鴿子湯的肉質(zhì)變老，并且還容易導(dǎo)致鴿子湯的營養(yǎng)價(jià)值流失掉，所以鴿子湯并不是燉的時(shí)間越長越好，而是具有一定時(shí)間限制的。
備用食材：乳鴿1只，紅棗5粒，枸杞1小把，陳皮適量，料酒少許，食鹽3克，芡實(shí)2克，黨參2克；
制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備1只鴿子，將其中不能食用的部分處理掉，然后仔細(xì)清洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入處理干凈的鴿子，大火煮開后；
第二步，將鴿子中的血水給逼出，然后即可撈出來，用溫水將焯過水的鴿子清洗干凈，控干其中的水分，待用，接著將紅棗、黨參、芡實(shí)、陳皮等，準(zhǔn)備出來適量用；
第三步，將其用清水沖洗干凈，去掉上面的灰塵，控干其中的水分，即可，準(zhǔn)備一煮鍋，加上適量的清水，治愈后上，將水煮開后，在其中加上點(diǎn)料酒、食鹽調(diào)味，待用；
第四步，接著將燉鍋準(zhǔn)備出來，先放入事先焯過水的鴿子，加上清洗干凈的紅棗、黨參、陳皮和芡實(shí)，加上事先煮好的湯水，啟動(dòng)燉鍋的老火靚湯程序，開始燉煮；
第五步，差不多1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，鴿子肉被燉爛后，即可關(guān)火，加上一小把枸杞子，加上蓋子燜一會(huì)，開蓋盛出在碗中享用，鮮香味美，特好喝。
1、鴿子湯怎么燉才好喝？學(xué)會(huì)1個(gè)小妙招，很多人將鴿子處理干凈后，便會(huì)直接來燉煮，但是這樣做是不對(duì)的，正確做法應(yīng)該是先將鴿子焯下水，去除其中的血水，這樣湯會(huì)更加的好喝，另外還需要注意，燉鴿子的水也有講究，事先用加上料酒和食鹽的水煮開，用其來燉煮，更加鮮香味美；
2、鴿子可以搭配多種藥材燉煮，這次選用的是黨參、芡實(shí)等，這些食材的搭配，營養(yǎng)會(huì)翻倍，而且這些藥材在藥店都有賣，很輕松便能買到，因其晾曬的時(shí)候會(huì)有灰塵，所以要事先清理干凈才可。
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