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豆腐吃多了有什么壞處豆腐的功效與作用

時(shí)間：2019-04-15 13:59:19 編輯：本站整理 142

在我們平時(shí)生活中經(jīng)常可以看到有人喜歡吃豆腐，豆腐是很常見的一種家常菜，豆腐的做法多樣，蒸、煮、燒、炸、炒、涼拌等都很美味。

豆腐吃多了有什么壞處

1、對(duì)精子有害

英國科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害。據(jù)報(bào)道，英國科研人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害，影響男性的生育能力。

2、增加腎臟負(fù)擔(dān)

在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。

3、促使動(dòng)脈硬化

豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。

4、導(dǎo)致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

豆腐吃多了有什么壞處豆腐的功效與作用

豆腐的功效與作用

1、豆腐可以降血壓，降血脂。

2、豆腐可以低脂肪，降膽固醇。

3、豆腐預(yù)防骨質(zhì)疏松。

4、預(yù)防乳腺癌以及前列腺疾病。

5、有增強(qiáng)記憶力作用。

6、預(yù)防結(jié)腸癌的作用。

7、預(yù)防心腦血管疾病。

8、可以有效降低患上腺癌的幾率。

9、有清熱潤燥的作用。

10、緩解口臭口渴、腸胃不清。

11、將豆腐泥敷在臉上，有嫩膚美白的作用。

12、豆腐和豆干有減肥者的功效。但是要注意，不要炸豆腐，否則熱量會(huì)很高。

豆腐吃多了有什么壞處豆腐的功效與作用

13、豆腐與鯽魚熬制成湯，有益氣養(yǎng)血、健脾寬中的功效。

14、有清熱利尿、消脹散血的功效。

15、能夠緩解大便下血的癥狀。

16、外用可以治燒燙傷，下肢潰瘍。

17、對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。

18、清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

19、素食的人經(jīng)常吃些腐乳，可以預(yù)防惡性貧血。

20、豆腐拿來與魚一起煮湯，能達(dá)到豐胸的作用。

21、豆腐可以緩解哮喘。

22、可以抑制腫瘤細(xì)胞的生長，有抗血管瘤，抗血栓的作用。

23、能夠增加血液中鐵的含量。

豆腐吃多了有什么壞處豆腐的功效與作用

豆腐吃多了容易引起哪些疾病

1、引起消化不良

蛋白質(zhì)過多會(huì)阻礙人體對(duì)鐵元素的吸收，豆腐中含有蛋白質(zhì)，一次吃的多了，蛋白質(zhì)自然也就多了，如果人體缺乏鐵元素，很容易失眠、感冒、發(fā)燒、咳嗽、腹瀉甚至記憶力減退、學(xué)習(xí)能差等癥狀。

2、使得腎功能衰退

老年人，腎臟排泄身體的廢物功能下降。人吃進(jìn)去的朱武蛋白質(zhì)經(jīng)過人體代謝變化，最后成為含氮的廢物，需要由腎臟排出體內(nèi)。而老年人的腎臟排污功能相對(duì)比較差，吃太多的豆腐，必然會(huì)產(chǎn)生大量的含氮廢物，這樣就大大增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，只會(huì)讓腎功能再次衰退，很不利養(yǎng)腎。

3、導(dǎo)致碘缺乏

制作豆腐的原料是大豆，大豆中含有皂角苷，皂角苷是一種很強(qiáng)的溶血?jiǎng)軐Ⅲw內(nèi)的點(diǎn)溶解并排泄掉，長期過量的吃豆腐容易引起碘缺乏，導(dǎo)致大脖子病等。皂角苷對(duì)人的心臟也有刺激作用，因此，豆腐吃多，對(duì)心臟也不太好。

4、容易造成動(dòng)脈硬化

美國醫(yī)學(xué)專家指出，所有的豆制品中都富含蛋氨酸，蛋氨酸被吸入人體后在人體酶的作用下會(huì)經(jīng)過一系列的生物反應(yīng)，蛋氨酸會(huì)轉(zhuǎn)化成半胱氨酸。動(dòng)脈管壁內(nèi)的皮細(xì)胞會(huì)被半胱氨酸嚴(yán)重?fù)p壞，膽固醇和甘油三酯會(huì)更容易依附在動(dòng)脈壁上，長此已久，動(dòng)脈壁越來越厚，硬度越來越大，進(jìn)而形成動(dòng)脈硬化。

5、促使中風(fēng)發(fā)作

豆腐富含嘌呤，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。對(duì)于嘌呤代謝失?；颊撸蕴嗟亩垢?，容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

豆腐吃多了有什么壞處豆腐的功效與作用

豆腐怎么吃更健康

1、放青菜、木耳，更防病

豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維缺乏，單獨(dú)吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應(yīng)先焯一下，再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。

2、配點(diǎn)肉，蛋白質(zhì)好吸收

大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質(zhì)也不會(huì)差。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到互補(bǔ)作用，使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。而這些高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質(zhì)更好地吸收。

3、加蛋黃、血豆腐，鈣補(bǔ)得更多

就像吃鈣片的同時(shí)需要補(bǔ)充維生素D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發(fā)揮作用。蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補(bǔ)鈣的優(yōu)秀菜肴。動(dòng)物內(nèi)臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。