時(shí)間：2019-01-11 10:47:50 編輯：本站整理 1242
鮑魚味道鮮美，又具有十分優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，新鮮鮑魚難以長(zhǎng)久保存，制作成干鮑魚方便攜帶運(yùn)輸，那么干鮑魚市面上實(shí)在太多了，如何挑選是一個(gè)難題，一起來詳細(xì)了解。
不是，頭數(shù)越多表示個(gè)頭越小，價(jià)格就越便宜。頭數(shù)越小，鮑魚的實(shí)際個(gè)頭越大。例如2頭鮑、3頭鮑、5頭鮑，那么從實(shí)際個(gè)頭而言：2頭鮑＞3頭鮑＞5頭鮑。而干鮑魚的實(shí)際個(gè)頭越大，代表了其存活時(shí)間越長(zhǎng)，所以頭數(shù)少、個(gè)頭大的干鮑魚無論是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是從口感來說都要優(yōu)于頭數(shù)多、個(gè)頭小的。當(dāng)然了，頭數(shù)越少，價(jià)格也會(huì)相應(yīng)越貴。
一般在網(wǎng)購(gòu)干鮑魚時(shí)，商家信息會(huì)標(biāo)注出干鮑魚的頭數(shù)，或者我們直接詢問賣家“頭數(shù)”的數(shù)值，我們首選“頭數(shù)”少、等級(jí)高的干鮑魚。如果是在超市或海鮮市場(chǎng)購(gòu)買，我們直接用肉眼對(duì)比干鮑魚的實(shí)際個(gè)頭，個(gè)頭越大代表“頭數(shù)”越少，我們應(yīng)首先選擇實(shí)際個(gè)頭更大的干鮑魚。
如果你剛剛開始吃鮑魚的話，盡量選擇新鮮的鮑魚。因?yàn)樵诘昀锩婵赡苜u的是干鮑魚，所以我們需要提前問好。對(duì)于剛剛開始吃鮑魚的朋友來說，新鮮的鮑魚比較好，因?yàn)樗梢宰屇闫穱L到鮑魚的美味。等到你吃多了之后，就可以持續(xù)選擇干鮑魚了，干鮑魚相對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。只不過對(duì)于初次品嘗鮑魚的朋友來說，干鮑魚的味道可能讓你沒有感覺那么的理想。
鮑身肥美，底邊闊，不宜瘦長(zhǎng)，鮮鮑及急凍鮑選色澤鮮明，鮮鮑應(yīng)選身軟而有彈性，干鮑的表面有海水干后鹽分顯露出來的白色粉狀物質(zhì)，但放久了的舊貨則呈灰色粉狀。
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