當前位置：首頁 > 養(yǎng)生 > 保健

鮑魚頭數(shù)有什么好處 頭數(shù)代表質(zhì)量好壞

時間：2018-11-20 16:16:30 編輯：本站整理 5801

鮑魚屬于比較頂級的海鮮，我們常常在海鮮城吃到，可是隨著人們對鮑魚的喜愛，鮑魚逐漸走進尋常百姓家，鮑魚是高級滋補食材，下面5號網(wǎng)小編帶大家來看一下鮑魚頭數(shù)有什么好處？

鮑魚頭數(shù)有什么好處

1、頭數(shù)是鑒別鮑魚品質(zhì)的重要標準，所謂的“頭”，就是一司馬斤（1司馬斤=604克）里有大小均勻鮑魚多少只。比如平常說的十頭鮑，就是每司馬斤里便有10個大小均勻的鮑魚。如果每斤里，鮑魚的頭數(shù)越少，那鮑魚便會越大只。越大的鮑魚需要越長的生長周期，所以價格也會更貴，因此也有“千金難買2頭鮑”之說。像1頭、2頭的鮑魚可以說是鮑中精品，這樣的鮑魚需要4年甚至更長的時間來生長，是非常難見到的，而且它們還有很高的營養(yǎng)價值哦，很適合做成干鮑來收藏。

2、相反，如果每斤里鮑魚的頭數(shù)越多，鮑魚便會越小，就會越便宜，若是遇上了個頭很小的鮑魚，像“20頭”鮑甚至”35頭”鮑，價格甚至還會比小龍蝦還便宜！這樣的鮑魚吃起來，口感不僅不扎實，而且更是沒有滋補的功效，所以遇見這樣的鮑魚，千萬不要盲目購入哦！就目前市面上的鮑魚來說，大都是十頭鮑左右，這樣的鮑魚個頭正好，價格也不像一頭鮑般昂貴，營養(yǎng)價值也相當不錯。

3、除此之外，在挑選時大家還可以比一下鮑魚個頭的大小，像12頭鮑就跟一個本地雞蛋般大小，但是在稱重時，如果它的重量卻比十頭鮑重得多，那么這個鮑魚很可能被商家用低度數(shù)的鹽水浸泡過，從而達到以次充好的目的（鮑魚在低鹽度的水中呆著時間越長，重量會逐漸增加）。這樣的鮑魚不但口感也會變得干柴、無味，而且它的品質(zhì)和鮮活度也都較差。

鮑魚選購須知

1、鮑魚干，以質(zhì)地干燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環(huán)，中間凸出，體形完整，無雜質(zhì)，味淡者為上品。市場上出售的鮑魚于有紫鮑，明鮑、灰鮑三種干制品，其中紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，質(zhì)量好；明鮑個體大，色澤發(fā)黃，質(zhì)量較好；灰鮑個體小，色澤灰黑，質(zhì)量次。其實就是蝦青素的含量，蝦青素含量高則呈紫色，蝦青素含量低則呈黃色，蝦青素被氧化了則呈灰色。蝦青素含量和其營養(yǎng)價值正相關(guān)，活性的蝦青素含量越高，營養(yǎng)價值就越高。

2、從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤；從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，干度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；從肉質(zhì)觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。而劣質(zhì)鮑魚的特征，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯干灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質(zhì)，甚至出現(xiàn)黑綠霉斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似“馬蹄形”；從肉質(zhì)觀察，肉質(zhì)瘦薄，外干內(nèi)濕，不陷亦不鼓脹。

鮑魚的注意事項

1、痛風患者不宜吃鮑魚

痛風患者身體之中有風邪，而鮑魚有著很好的滋陰效果，會讓痛風得不到很好的護養(yǎng)，痛風會越來越嚴重。

2、生病時不能吃鮑魚

像感冒這些平常的疾病時，是不能食用鮑魚的，因為鮑魚有著很好的補熱效果，加熱自己身體的熱度，食用反而加重病情，在生病時一定要忍住，不能因為貪吃而加重病情。

3、頑癬痼疾者禁食

鮑魚是一種發(fā)物，有頑癬痼疾的人食用鮑魚易導致病情進一步惡化，或者過敏。要注意了。

4、不與相克食物同食

魚肉、牛肝、野豬肉等等，他們中的營養(yǎng)素與鮑魚的營養(yǎng)素發(fā)生了沖突，同食對身體不利，可能導致食物中毒。

5、寶寶勿食

寶寶的腸胃十分的脆弱，鮑魚蛋白質(zhì)含量過高，會給兒童腸胃負擔加重，甚至患上腸胃疾病，千萬不能給寶寶食用。

6、不吃內(nèi)臟

鮑魚的內(nèi)臟之中含有許多的光致敏毒素，特別是在2～5月份，食用會損傷人體健康，可能會導致一些炎癥以及毒素反應等，不能因為浪費而去吃內(nèi)臟，這樣只有壞處沒有好處。

鮑魚如何清洗

1、將鮑魚泡于冷水中48小時。

2、取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。

3、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)。

4、洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時。

5、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時（也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳）后再溫一晚。

6、第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。

• 鮑魚有沒有腥味 不會讓人生厭的海腥味
• 雪燕產(chǎn)地哪里的最好 全球最優(yōu)秀3大產(chǎn)地

網(wǎng)站首頁

返回欄目

標簽：鮑魚海鮮

相關(guān)文章

• 1

  鮑魚汁撈飯里面有鮑魚嗎 鮑魚汁撈飯寶寶能吃嗎

• 2

  鮑魚汁撈飯的做法 鮑魚汁撈飯孕婦能吃嗎

• 3

  鮑魚果的熱量高嗎 減肥可以吃鮑魚果嗎

• 4

  鮑魚果一般可以放多久呢 鮑魚果的存儲方式有什么呢

• 5

  鮑魚果是長在地上還是樹上呢 鮑魚果兒童可以吃嗎

• 6

  鮑魚果產(chǎn)自哪里呢 鮑魚果的生長環(huán)境是怎么樣的呢

• 7

  糖尿病可以吃鮑魚果嗎 吃鮑魚果有什么功效呢

• 8

  鮑魚果可以經(jīng)常吃嗎 鮑魚果每天適合吃多少個

熱門文章

swisse葡萄籽一天吃幾粒?swisse葡萄籽什么時候吃效果最好?

椰青怎么打開圖解 椰青怎么打開吃椰肉以前喝過鮮椰汁，并沒什么感覺，甚至在菲律賓長灘島喝到的很酸，讓我對……

電子煙和真煙哪個危害大？電子煙和香煙哪個危害大？ 水床為什么是情趣床 水床為什么會增加情趣 bio-e檸檬酵素怎么喝?適合什么樣的人喝 修正左旋肉堿茶多酚片怎么吃?

使用泥療膏要注意什么 泥療膏的作用

虎標萬金油的功效 虎標萬金油哪里能買

蒼耳子可以泡腳嗎 泡腳的功效蒼耳子可以泡水飲用，有一定的保健價值。其實除了泡水外，蒼耳子的用……

泰國八仙筒顏色區(qū)別 泰國八仙筒不同顏色功效 swisse產(chǎn)品真假怎么辨別_swisse產(chǎn)品真?zhèn)卧趺床樵?/a> 不銹鋼鍋第一次用怎么處理 必學的開鍋養(yǎng)鍋技巧 善存片適合什么人吃？善存片的作用和功效

戒煙貼的使用方法 戒煙貼怎么用正確

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。

最熱標簽

• 豆汁
• 牛肉面
• 麻辣香鍋
• 西瓜子
• 葵花籽
• 火腿吃法
• 多寶魚
• 龍利魚
• 海膽
• 金槍魚
• 龍井
• 百花蜜
• 螺螄粉好吃嗎
• 粉蒸肉做法
• 干香菇
• 苦菜
• 香螺的做法
• 烤魚怎么做好吃
• 豬排的做法
• 雞排的做法

鮑魚專題

• -1

  鮑魚汁撈飯里面有鮑魚嗎 鮑魚汁撈飯寶寶能吃嗎

• 鮑魚汁撈飯的做法 鮑魚汁撈飯孕婦能吃嗎 0
• 1

  鮑魚的生長環(huán)境是怎么樣的呢 鮑魚好吃嗎

• 2

  鮑魚一般都是幾頭的呢 鮑魚有什么益處呢

• 3

  鮑魚生長在哪里呢 鮑魚主要產(chǎn)自哪里呢

• 4

  鮑魚的營養(yǎng)價值有哪些呢 吃鮑魚有什么好處呢

• 5

  新鮮鮑魚幾頭怎么區(qū)分 怎么分辨鮑魚幾頭

• 6

  鮑魚幾頭是什么意思 鮑魚幾頭最貴

海鮮專題

• -1

  香螺是海鮮嗎 香螺是發(fā)物嗎

• 烤生蠔怎么做好吃 生蠔應該怎么烤入味 0
• 1

  血蚶怎么保存 血蚶可以放過夜嗎

• 2

  血蚶的做法 血蚶怎么做好吃

• 3

  毛蚶生吃怎么吃 毛蚶生吃處理方法

• 4

  毛蚶吃多了會怎么樣 吃毛蚶會得甲肝嗎

• 5

  毛蚶的做法 毛蚶肉怎么做好吃

• 6

  海腸可以生吃嗎 海腸怎么生吃

精選文章

美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰

• 今年防曬什么牌子好 17年防曬霜買什么牌子好
• 有哪些口紅適合夏天用?夏天適合什么顏色的口紅?
• 來月經(jīng)可以敷面膜嗎?生理期敷面膜好不好?
• tf口紅色號 tf口紅試色圖

• 極好的女人保養(yǎng)秘笈
• 女人性能力也分級，你屬于哪一級？
• 推拿是推左手還是右手？推拿知識科普
• 孕期可以有性生活嗎？孕期性生活的感覺會有不同嗎？

• 吃快餐抽兩瓶黑血是真的嗎？吃快餐血會變黑嗎？
• 月經(jīng)不調(diào)吃什么藥調(diào)理？月經(jīng)不調(diào)怎么調(diào)理
• 口臭是一種病嗎？口臭是遺傳嗎？
• 吹空調(diào)渾身無力怎么辦？長時間吹空調(diào)有什么危害？

• 生二胎需要哪些手續(xù)？生二胎要辦什么手續(xù)？
• 寶寶取名？寶寶什么名字好聽？
• 備孕成功經(jīng)驗分享 備孕成功懷孕心得
• 產(chǎn)后胸部下垂什么原因？產(chǎn)后胸部下垂怎么辦？