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抹茶怎么喝日本抹茶的喝法

時(shí)間：2018-03-21 09:13:27 編輯：本站整理 5457

抹茶是日本流行的喝茶方式，主要產(chǎn)于日本的靜岡縣和京都府兩個(gè)地區(qū)，不過(guò)抹茶的喝法和一般茶葉的喝法有很大的區(qū)別，下面我們一起來(lái)看看喝抹茶怎么喝又需要哪些器具。

抹茶是由碾茶制成，在新芽生長(zhǎng)期需以稻草或黑布覆蓋，隔絕陽(yáng)光照射，才能減少苦澀，保持甘甜。采摘的茶葉經(jīng)過(guò)蒸、干燥后，去除莖、葉脈，再用茶臼將葉肉碾磨成細(xì)致粉狀，即為抹茶。

抹茶的起源:

800多年前的鐮倉(cāng)時(shí)代，日本佛教徒榮西禪師自宋朝帶回抹茶種子，以及泡茶方式后，抹茶逐漸在武家(意指以武力效命朝廷，如幕府將軍)社會(huì)流傳。直到400多年前，日本戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的茶道宗師千利休積極推廣茶道，才使得抹茶平民化。

抹茶的產(chǎn)地:

京都府宇治市和靜岡縣為抹茶2大產(chǎn)地，靜岡抹茶種植面積廣、產(chǎn)量多，栽種茶葉時(shí)間較長(zhǎng)，味道較苦澀;宇治抹茶種植面積小、產(chǎn)量少，因而單價(jià)較高，口味則清淡甘甜，2種風(fēng)味各有人喜愛(ài)。

抹茶的品茗方式:

傳統(tǒng)抹茶依沏茶方式，分為濃茶和薄茶。沖泡濃茶需先以熱水溫?zé)岵柰耄湃?g抹茶后，將攝氏80度的熱水40c.c.分次倒入碗中，并且一邊攪拌;薄茶則是在溫?zé)徇^(guò)的茶碗放入2g抹茶，慢慢注入攝氏80度的熱水70c.c.，再以茶筅(茶刷)攪拌均勻。

抹茶怎么喝日本抹茶的喝法

由左至右分別是茶碗、茶筅、茶杓，及底下的薄茶器。

抹茶怎么喝日本抹茶的喝法

1.以茶杓挖取薄茶器中的抹茶粉，放入茶碗。

2.注入熱水后，左手扶住茶碗、右手拿茶筅快速地將抹茶刷至起泡。

3.左手捧著茶碗下方、右手扶茶碗，分3次品嘗。

4.喝完后用紙巾擦拭杯緣。?

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