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時間：2018-03-08 10:40:19 編輯：本站整理 2375
馬鈴薯是許多人熱愛的食材，不過削皮這個步驟真的好麻煩!小編教大家一個技巧，只要料理前多一刀，輕松把馬鈴薯皮脫光光。
1.找出馬鈴薯中間的位置，用菜刀輕輕繞圈劃上一刀。劃刀處要完整繞成一圈，且要能夠看見薯肉。
2.將馬鈴薯放入冷水中，開火水煮約10～15分鐘后，起鍋沖冷水稍微降溫。
3.煮熟的馬鈴薯皮已經略從切口浮起，用手旋轉上、下層的薯皮，即可輕松去皮!水煮馬鈴薯就完成了，可以直接食用或是做其他調味。?
食材：洋蔥1顆、馬鈴薯3顆、紅蘿卜1根、蒟蒻球200g、豬肉塊500g、
調味料：醬油5湯匙、砂糖1湯匙、味醂1湯匙
料理步驟：
1.將洋蔥切長條狀、馬鈴薯及紅蘿卜削皮后切塊。
2.熱油鍋，依序將洋蔥、肉塊、馬鈴薯及紅蘿卜下鍋，用中火炒至半熟。
3.加入醬油、砂糖及水700c.c.，中火煮至馬鈴薯變軟(約煮40分鐘)。最后加入蒟蒻及味醂，再煮約5分鐘。
4.將湯汁上的泡沫撈掉，即可上桌。
※本示范食材分量約2人份。
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