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時(shí)間：2018-02-07 14:56:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4711
麥芽糖是麥芽熬制而成的一種糖漿類，可以用于制作各種美食甜品，用途十分的廣泛。那么，麥芽糖可以做什么吃的？麥芽糖怎么做綠豆糕？
可以用來(lái)做綠豆糕。
綠豆糕的制作方法?
工具:不粘鍋 蒸鍋 硅膠刮刀 材料:脫皮綠豆250克，黃油90克，細(xì)砂糖70克，麥芽糖漿或蜂蜜50克，蔓越莓若干(可不加)?
步驟:
1、綠豆泡水一夜多換幾次水?
2、蒸鍋放紗布蒸60分鐘左右?
3、蒸好的綠豆用勺子壓成粉 末狀
4、不粘鍋小火燒熱先倒入黃油炒豆沙，待黃油炒進(jìn)去再放入細(xì)砂糖和蜂蜜再繼續(xù)小火炒，直到能抱成團(tuán)
5、過(guò)篩
6、綠豆沙分成30克的團(tuán)放入模具里壓成形即可?
注:喜歡抹茶味道的可以分一半加入抹茶粉約7克
1、首先要先用料理機(jī)把蒸好的綠豆打成極細(xì)的豆沙，一定要是極細(xì)的，做出來(lái)的綠豆好才會(huì)有沙沙的感覺(jué)。
2、平底鍋準(zhǔn)備好，將融化好的黃油炒熱，添加入豆沙，慢慢小火炒制，炒制黃油吸收。
3、炒制黃油吸收后，慢慢加入準(zhǔn)備好的白砂糖，麥芽糖，中小火慢慢炒制成干豆沙狀，這一步很關(guān)鍵，要有耐心。
4、添加了麥芽糖的綠豆糕塑性很快，淡淡的糖香味，味道很好的。
此糖呈琥珀色，色澤澄澈溫潤(rùn)。包裝采用玻璃瓶，金屬蓋，瓶呈六邊形，精美大方。方便食用。口味獨(dú)特，有麥芽的清香和手工熬制產(chǎn)生的糊香味，類似童年的沾牙糖零食。糖漿成分為谷芽糖、麥芽糖、飴糖，可直接食用，也可與食物搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味健康。
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