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時(shí)間：2018-02-02 08:26:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 543
海鮮醬也是一種調(diào)味醬，可以用來(lái)作為調(diào)味產(chǎn)品烹飪食材。至于和什么搭配一起吃，這個(gè)就看個(gè)人喜好了。那么，海鮮醬可以生吃嗎？海鮮醬怎么吃？
海鮮醬拌面
1、洗干凈鍋，放入適量的水。
2、開火，煮至水沸。
3、把面線放進(jìn)去，用筷子微微攪。
4、煮到面線變軟，注意不要煮到面線過(guò)分膨脹，或者糊了。
5、如果使用的是廈門面線的，放進(jìn)去煮大概2-3分鐘就OK，其他材料的根據(jù)面條的軟硬程度判斷。
6、把海鮮醬倒在碗里，再撈面放進(jìn)碗里，用筷子攪拌均勻。
7、撒上蔥花裝飾。
可以做海鮮醬燒豆腐，具體做法和用料：嫩豆腐1塊、海鮮醬3小勺、麻油2ml、蒜瓣5瓣、干辣椒5瓣、醬油／生抽各5ml、蠔油5ml、蔥花1小把。
二、海鮮醬燒豆腐的具體做法：
準(zhǔn)備工作：
1、豆腐切成約1cm邊長(zhǎng)的方塊。過(guò)小則無(wú)口感過(guò)大則不入味。
2、豆腐用滾水焯或用開水燙過(guò)，一定不能懶，去豆腥味。直接影響成品。
3、蒜頭剝皮去芽剁碎。
4、一根蔥切花備用。
5、熱鍋下麻油一點(diǎn)點(diǎn)，放入蒜末煸至微焦，下醬油，適量水，干辣椒，海鮮醬和蠔油。熬成一鍋汁。試味道，不夠甜還可下點(diǎn)糖。不過(guò)海鮮醬本身會(huì)甜了。實(shí)在沒(méi)有蠔油也不要緊，就是用來(lái)提點(diǎn)味兒。
6、豆腐入鍋。大火讓豆腐在沸騰的醬汁中嘟嘟嘟嘟。。。不要用鍋鏟翻動(dòng)，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才會(huì)快。直至湯汁濃稠剩一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候。關(guān)火，小心裝盤。
7、最后撒上蔥花即可。
1、海鮮醬是今天滴口味。當(dāng)然，換成柱侯醬，排骨醬，沙茶醬，咖喱醬，豆瓣醬。
2、再次強(qiáng)調(diào)，豆腐一定要焯水或燙過(guò)去腥味。
3、嫩豆腐滑豆腐水豆腐，就是做麻婆豆腐的那種豆腐。
4、蔥花十分重要地起提味效果。
海鮮醬因?yàn)榭梢砸种撇说男任叮€可以提鮮，所以比較受喜歡海鮮類的食品味道的人喜歡。海鮮醬的吃法一般有以下幾種：一是直接作為蘸料食用，在吃火鍋的時(shí)候，或者在吃一些生吃菜的時(shí)候，比如黃瓜之類，都可以蘸著海鮮醬吃。二是可以作為調(diào)味品烹制菜肴，比如海鮮醬燴大蝦、海鮮醬炒牛肉等。三是可以作為吃面條時(shí)的醬鹵。四是可以涼拌沙拉。無(wú)論是哪一種做法，口味都比較的鮮，營(yíng)養(yǎng)很豐富。
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