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傷腎的食物有哪些?高蛋白飲食傷腎?

時(shí)間：2016-01-18 17:45:43 編輯：本站整理 688

在生活中許多健身人員是少不了蛋白質(zhì)食物的。因?yàn)槊坎蛿z取足量的蛋白質(zhì)是健身營(yíng)養(yǎng)的第一條準(zhǔn)則，所以早上蛋白、中午雞肉、晚餐魚(yú)？這樣吃真的好嗎？對(duì)于有人傳言說(shuō)高蛋白傷腎的說(shuō)話是真的嗎？讓我們一起來(lái)看看吧。

傷腎的食物有哪些?高蛋白飲食傷腎?

但您有沒(méi)有想過(guò)，大量的蛋白質(zhì)被轉(zhuǎn)換為含氮廢物后，通通要經(jīng)由腎臟排泄。也難怪史考特常聽(tīng)人說(shuō)：「吃這么多蛋白質(zhì)，小心洗腎！」這么大量的蛋白質(zhì)吃下去到底會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)？今天的一分鐘健身教室就要針對(duì)蛋白質(zhì)與腎臟間的愛(ài)恨情仇來(lái)做個(gè)大解密。

蛋白質(zhì)傷腎的說(shuō)法來(lái)自？

早在1931年，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)到飲食中的蛋白質(zhì)會(huì)影響小狗腎臟的排泄功能。同樣在人類(lèi)身上也有研究指出，越多的蛋白質(zhì)意味著腎臟要耗費(fèi)更多精力來(lái)排泄代謝廢物。高蛋白飲食會(huì)增加腎臟的「腎絲球過(guò)濾率」，這是一個(gè)估計(jì)腎臟工作量的指標(biāo)。

在一個(gè)針對(duì)護(hù)理人員進(jìn)行的大型研究中發(fā)現(xiàn)，原本腎臟功能就不大好的護(hù)理師，吃越多蛋白質(zhì)會(huì)讓她們的腎臟功能退化得越快。1989年新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊上的「MDRDstudy」也告訴我們低蛋白飲食能延緩腎臟功能的惡化。

舉個(gè)例子來(lái)解釋：史考特是個(gè)苦命的上班族，每天加班到晚上10點(diǎn)才能回家，在這樣的工作條件下史考特可以撐個(gè)三年才離職。但此時(shí)史考特又被老板多指派了三個(gè)案子，現(xiàn)在每天要加班到午夜12點(diǎn)才能回家，在這樣的折磨下，很可能半年就宣告陣亡了。

我們過(guò)去會(huì)建議慢性腎衰竭的病人采取低蛋白飲食，延緩腎功能惡化的速度，拖延開(kāi)始洗腎的時(shí)間。（不過(guò)現(xiàn)在這個(gè)做法也受到質(zhì)疑了?。。┮虼?，蛋白質(zhì)傷腎的說(shuō)法開(kāi)始廣為流傳。

傷腎的食物有哪些?高蛋白飲食傷腎?

但是，你的腎臟也不好嗎？

不過(guò)，「蛋白質(zhì)傷腎」的這個(gè)說(shuō)法有個(gè)大前提，它僅適用于腎臟本來(lái)就不好的病人。但絕大部分的人，都不是腎臟病患。（懷疑自己「腎虧」嗎？快去醫(yī)院檢查看看吧！）

事實(shí)上，過(guò)去的研究從未發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食會(huì)損害「原本健康」的腎臟。1999年的這篇報(bào)導(dǎo)指出，在六個(gè)月的時(shí)間內(nèi)高蛋白飲食雖會(huì)讓腎絲球過(guò)濾率上升、腎臟體積增加，但沒(méi)有跡象指出腎臟功能有受損。

學(xué)者曾找來(lái)一群健美先生做健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)盡管他們飲食中的蛋白質(zhì)比建議攝取量高出兩倍以上，他們的腎臟卻并未受到傷害。最后，2012年發(fā)表在美國(guó)腎臟科醫(yī)學(xué)會(huì)期刊的研究指出，讓肥胖的受試者采取高蛋白飲食法減重，兩年后他們的腎臟功能與對(duì)照組完全一樣，毫發(fā)未損。

雖說(shuō)蛋白質(zhì)攝取的確會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，但對(duì)健康的腎臟來(lái)說(shuō)，這樣的加班工作是可以接受的。

試想今天史考特是一個(gè)過(guò)爽爽的上班族，每天下午三點(diǎn)就打卡下班了。好景不常，老板發(fā)現(xiàn)了這只大肥貓，重新指派工作后，史考特變成每天五點(diǎn)才能下班。恩...五點(diǎn)下班雖然是不如三點(diǎn)下班，但勉勉強(qiáng)強(qiáng)也還可以接受啦！至少不會(huì)有人五點(diǎn)下班嫌太累，半年就離職的吧！

溫馨提示：

目前尚未有科學(xué)證據(jù)顯示，高蛋白飲食會(huì)對(duì)健康者的腎臟產(chǎn)生不良影響。也就是說(shuō)，對(duì)絕大部分人而言，高蛋白飲食應(yīng)該是不傷腎的。

傷腎的食物有哪些?高蛋白飲食傷腎?

但如果您有已知的腎臟疾病，或是身為腎臟疾病的高風(fēng)險(xiǎn)族群（糖尿病、高血壓、肥胖），那么定期健康檢查檢測(cè)腎臟功能，絕對(duì)是必要的！在這些族群身上，高蛋白飲食可能不利健康。

所以說(shuō)大家盡管放心，高蛋白飲食（至少在兩年內(nèi)）是不會(huì)害您洗腎的。不過(guò)做人還是不能太鐵齒，如果您吃的蛋白質(zhì)比上述實(shí)驗(yàn)更多或是時(shí)間更長(zhǎng)，目前還沒(méi)有任何研究能為您背書(shū)。會(huì)變成阿諾第二還是提早開(kāi)始洗腎，史考特也不敢說(shuō)。

另外告訴大家一個(gè)小秘密，其實(shí)在不用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品（例如乳清蛋白）的情況下，超高蛋白飲食是很困難的啦！因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的熱量密度低（每公克4大卡），又能促進(jìn)飽足感，延緩胃排空時(shí)間，而且還很貴，根本很難吃得多。所以要用純蛋白質(zhì)來(lái)滿足一天熱量所需，是極度困難的。別再擔(dān)心那塊雞胸肉的蛋白質(zhì)會(huì)不會(huì)過(guò)量啦！