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年貨是什么意思

年貨，是指過(guò)年前買(mǎi)一些好的物品，而采購(gòu)過(guò)程則稱(chēng)為辦年貨。按照我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗，過(guò)年前會(huì)買(mǎi)些例如貴價(jià)的鮑參翅肚用來(lái)煮一頓好的飯菜，來(lái)慰勞一下辛苦工作了一年的日子，慶祝新年的來(lái)臨。有些地方的人會(huì)買(mǎi)糖果瓜子的年貨放在全盒里，親戚朋友來(lái)拜年時(shí)，就請(qǐng)他們吃糖果和瓜子等等。另外，辦的年貨也指拜年時(shí)送的禮物，城市地區(qū)流行送巧克力、曲奇餅等，這不僅僅是因?yàn)檫^(guò)年自己家用，也是因?yàn)榈接H戚朋友家拜年時(shí)，傳統(tǒng)習(xí)俗是要帶一些禮物。

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年貨要準(zhǔn)備什么

第一類(lèi)年貨：肉類(lèi)
1、雞肉：雞在民俗中諧音“大吉大利”，年夜飯上可不能少了它。挑選時(shí)如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點(diǎn)，周?chē)蕿鹾谏?，用手掐雞皮，明顯感覺(jué)打滑，用手一摸，會(huì)感覺(jué)到表面高低不平，說(shuō)明是注水雞，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。
2、鴨肉：鴨肉現(xiàn)在出現(xiàn)在年夜飯的餐桌上主要是因?yàn)榭绝?，像北京烤鴨，脆皮烤鴨，咸水鴨等過(guò)年的時(shí)候北方人也會(huì)準(zhǔn)備一些的。
3、魚(yú)肉：春節(jié)年夜飯上，魚(yú)這道菜是必不可少的，“魚(yú)”和“余”諧音，餐桌上，魚(yú)還不能吃完，這樣才能年年有余。不同地區(qū)對(duì)魚(yú)的吃法各有講究：吃魚(yú)不吃頭尾，寓意“有頭有尾”；端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一點(diǎn)，寓意“年年有余”；鯽魚(yú)與鯉魚(yú)同吃代表大吉（鯽）大利（鯉）；吃鰱魚(yú)寓意著連子連孫。
4、豬肉：很多地方過(guò)大年都有宰殺母豬的習(xí)俗，每年十二月份一個(gè)村里至少有一家會(huì)宰殺自家養(yǎng)的肥豬來(lái)充備當(dāng)年的年貨，同時(shí)也會(huì)把這些豬肉分給鄰里鄉(xiāng)親們，讓大家年年有豬肉吃。
第二類(lèi)年貨：干果糖果
1、瓜子：論最接地氣的炒貨，瓜子自然當(dāng)仁不讓。市場(chǎng)上的瓜子五花八門(mén)，讓人挑花了眼。最安全最健康的選擇，是購(gòu)買(mǎi)原味瓜子。奶油味或綠茶味的瓜子，都是采用先煮后炒的方式，將味道煮進(jìn)瓜子里，在煮的過(guò)程中難免會(huì)添加一些食用色素或食用香精來(lái)增加口感。
2、堅(jiān)果：逢年過(guò)節(jié)，選購(gòu)年貨，當(dāng)然少不了堅(jiān)果。但是，大家選購(gòu)時(shí)也要謹(jǐn)慎，有4種堅(jiān)果是一定不能買(mǎi)的。第一，口味太重的堅(jiān)果食鹽添加多；第二，“美容”的堅(jiān)果，其中或含化學(xué)物質(zhì)殘留；第三，炒焦的堅(jiān)果；第四，霉變的堅(jiān)果。
3、糖果：無(wú)糖果，不過(guò)年。會(huì)挑糖果是一門(mén)學(xué)問(wèn)。小朋友喜歡口感細(xì)膩的奶糖，老人喜愛(ài)滿(mǎn)口生香的酥糖，2歲以下的兒童不宜吃軟糖，這些都是置辦年貨時(shí)要考慮的。選糖果有5個(gè)維度，外觀(guān)，狀態(tài)、氣味、滋味、包裝缺一不可。
4、水果：過(guò)年期間，很多大魚(yú)大肉的菜，很容易就食滯，水果膳食纖維豐富，有減少胃腸油脂的作用，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，吃水果可以解油膩。好的水果一般都是中等大小的。水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來(lái)不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過(guò)頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。
5、糕點(diǎn)：中國(guó)很多地區(qū)都講究春節(jié)吃年糕，也叫“黏糕”或“年年糕”，寓意著“一年更比一年高”。廣州人家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)先蒸蘿卜糕、馬蹄糕或年糕，寓意“步步高升”；餅食有雞仔餅、核桃酥、煎堆等，其中，“煎堆碌碌，金銀滿(mǎn)屋”，要數(shù)煎堆意頭最好。
第三類(lèi)年貨：春聯(lián)燈籠
1、春聯(lián)：每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，辭舊迎新，增加喜慶的節(jié)日氣氛。傳統(tǒng)春聯(lián)是用毛筆書(shū)寫(xiě)，但亦有印制的春聯(lián)。春聯(lián)的種類(lèi)較多，有街門(mén)對(duì)、屋門(mén)對(duì)等。
2、燈籠：過(guò)年的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)一些燈籠掛在自家門(mén)外，是為了照亮回家的路，讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子們能夠記得回家的路，能夠及時(shí)趕回家和家人一起吃個(gè)年夜飯吃個(gè)團(tuán)圓飯，這是多少思親人的盼頭哦。
第四類(lèi)年貨：新衣服
1、給爸媽添新衣：爸媽都忙活一年了，同時(shí)也為過(guò)年置辦一些年貨，作為兒女的我們一年在外打拼自然忘不了家里的老爸老媽?zhuān)晕覀冞^(guò)年回家的時(shí)候一定要記得給爸媽添一件新衣服，衣服不在貴賤，重在那份孝心。
2、孩子添新衣：孩子正是童真可愛(ài)的年代，盼望過(guò)年都盼望了一年了，作為父母的我們一定會(huì)給他們買(mǎi)一身新衣服，讓孩子們高興高興，同時(shí)也是自己對(duì)孩子愛(ài)的一種表現(xiàn)哦。
3、給自己添新衣：365天才過(guò)一個(gè)新年，所以也不要吝嗇那幾個(gè)小錢(qián)呢，狠狠心給自己買(mǎi)一套好看的衣服，回家看父母也好，回家看婆婆也罷自然要穿的體面一些，不要讓旁人看笑話(huà)不是，所以作為女人的我們每年都記得一定要給自己填身新衣服哦。
4、給老公添新衣：男人們的衣櫥永遠(yuǎn)都是那么幾件，你要是不給他們買(mǎi)他們自己也懶得去買(mǎi)，所以趁過(guò)年的時(shí)候一定要記得給自己的老公買(mǎi)兩套體面的衣服，最好是一套西服一套休閑的服裝哦。也是給老公的一份新年禮物了。
第五類(lèi)年貨：酒水飲料
1、白酒：很多市民在春節(jié)都有飲用白酒的習(xí)慣和作為贈(zèng)送親友的年禮。選購(gòu)白酒建議：一是去正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，防止出現(xiàn)問(wèn)題后，不能正常維權(quán)。二是查看包裝上的生產(chǎn)日期、廠(chǎng)名廠(chǎng)址、防偽標(biāo)識(shí)等信息和正式發(fā)票，即便散裝白酒也有品名、廠(chǎng)址和生產(chǎn)日期等。三是購(gòu)買(mǎi)高檔白酒，盡量注意各類(lèi)白酒的防偽措施，以免買(mǎi)到高仿的白酒。
2、啤酒：我國(guó)啤酒產(chǎn)品種類(lèi)主要包括淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒等品種，消費(fèi)者在選購(gòu)、飲用啤酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意不要購(gòu)買(mǎi)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。
3、紅酒：葡萄酒是不少家庭要選購(gòu)的年貨，選購(gòu)葡萄酒，要看酒的背標(biāo)。背標(biāo)上會(huì)有這款酒的味道、類(lèi)型、產(chǎn)地、生產(chǎn)商、原料、酒精度、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、貯存方式等內(nèi)容。如果是純進(jìn)口的葡萄酒，必須要有中文背標(biāo)。購(gòu)買(mǎi)純進(jìn)口葡萄酒，還要讓商家出示中華人民共和國(guó)檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書(shū)及海關(guān)進(jìn)口報(bào)關(guān)單。
4、牛奶飲品：現(xiàn)在牛奶的品類(lèi)很多，根據(jù)送禮人群有不同的選擇。對(duì)于兩歲以下的小朋友，可以為他們準(zhǔn)備奶粉。稍微大一點(diǎn)的小朋友，可以為他們提供純牛奶、酸奶。而針對(duì)那些過(guò)年要放縱吃吃喝喝的年輕Lady們，活性乳酸菌可以送給她們。而老年人可以選擇舒化奶或高鈣奶。
5、醋飲料：醋飲料也是不錯(cuò)的選擇。過(guò)年有不少人在家庭聚會(huì)時(shí)選擇吃火鍋，吃火鍋時(shí)也可以喝醋飲料來(lái)幫助消化。醋中的醋酸具有促進(jìn)新陳代謝的功能，還能增加腸胃蠕動(dòng)，還可調(diào)解血液、津液的酸堿平衡。建議過(guò)年飲料中可備蘋(píng)果醋，開(kāi)胃消食，比一般飲料要好。

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年貨選購(gòu)有技巧

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年貨什么時(shí)候買(mǎi)好

買(mǎi)年貨肯定是越早買(mǎi)越好啊，千萬(wàn)不要臨近過(guò)年的時(shí)候才買(mǎi)，那樣不僅是時(shí)間很倉(cāng)促，而且價(jià)格是真的很貴。所謂年貨，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是過(guò)年時(shí)要用到的東西。比如在日常飲食方面，大節(jié)之時(shí)，很多地方的人都喜歡殺豬宰羊，所以在過(guò)年前，買(mǎi)雞鴨魚(yú)蝦等生活類(lèi)食品就是很常見(jiàn)的了。除了主食外，說(shuō)起年貨有哪些時(shí)，很多人想到的是休閑類(lèi)的食品。

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吃不完的年貨該如何保存

專(zhuān)家表態(tài)：觀(guān)念要改變，浪費(fèi)不可取。民俗專(zhuān)家寇北鎖說(shuō)，臘八過(guò)后，各家各戶(hù)就該忙著籌備年貨了。俗話(huà)說(shuō)，“吃罷臘八粥，心里就糊涂”，意思是說(shuō)臘八過(guò)后置辦年貨，大家就顧不上“臘月水土貴三分”，總是容易大手大腳花錢(qián)，年貨置辦得過(guò)多。而在正月十四、十五、十六的早上，喝上一碗“清心茶”，人們就知道年過(guò)完了，心該收回來(lái)了，于是不敢再亂花錢(qián)，又開(kāi)始勤儉持家。
市中心醫(yī)院心理咨詢(xún)科主任醫(yī)師史靜杰表示，心理慣性也是造成年貨置辦過(guò)多的主要原因。史靜杰說(shuō)，上年紀(jì)的人以前過(guò)春節(jié)，因?yàn)槠綍r(shí)生活水平較低，將春節(jié)看成是一個(gè)改善生活的機(jī)會(huì)，過(guò)年時(shí)，各家各戶(hù)都會(huì)準(zhǔn)備許多平時(shí)吃不到的東西，滿(mǎn)足口腹之欲；另外，一到春節(jié)商鋪大都關(guān)門(mén)，因?yàn)閾?dān)心東西準(zhǔn)備少了不夠春節(jié)期間吃，年前各家各戶(hù)都要把年貨置辦充足。正是在這樣的心理慣性影響下，即使現(xiàn)在老百姓生活水平普遍提高了，平時(shí)也能吃到豐盛的食物，但還是習(xí)慣在春節(jié)前置辦很多年貨，覺(jué)得這樣才有過(guò)年的氣氛。
“心理定式很難改變?！笔缝o杰說(shuō)，相對(duì)上年紀(jì)的人，不少年輕人置辦年貨的觀(guān)念還是可行的，他們認(rèn)為現(xiàn)在物質(zhì)豐富，很多超市過(guò)年不關(guān)門(mén)，隨時(shí)可以買(mǎi)到需要的東西，沒(méi)有必要置辦太多年貨。年輕人可以在合適的機(jī)會(huì)多向父輩宣傳他們的“過(guò)年論”，畢竟浪費(fèi)太可惜了，老年人大多勤儉，他們也不愿意浪費(fèi)。

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